8月のおやつプレート

こんにちは！サンケア高岡北の栄養調理課です。

8月は8/10と8/20におやつプレートを行いました。

さっそく8/10の紹介を始めたいと思います。

こちらが、8/10のおやつプレートです。

わらび餅、トマトムース、レモンケーキです。

今回初めてアイシングに挑戦しました！

レモンケーキなので、アイシングにレモン汁を入れて、アイシング前に味見したのですが、仕上がってみると酸っぱかったです💦見た目はきれいですが、、、💦

わらび餅は通常のもちもちとしたわらび餅ではなく、

利用者様みんなが食べられるように、少し硬さのあるゼリーで仕上げています。

抹茶ソースとの相性も抜群でした💕

利用者や職員からは、季節感を感じていただけたようです。

レモンケーキ、抹茶わらび餅、トマトムース、それぞれの事業所で一番美味しかった、と好みの分かれる結果になりました。

トマトムースは好きな方もおられましたが、苦手な方も多く見られ、

見た目はきれいな2層でしたが好みの分かれる結果となりました。

　

↓　以下調理の様子です

　　

　　

次は8/20のおやつプレートです。

みかんゼリーの上にみかんがのった、　みかんたっぷりゼリー、

牛乳プリンの上にマンゴーとマンゴーソースがかかった　マンゴープリン、

上がぶどうゼリー、下がはちみつレモンゼリーの　二層ゼリーです。

　

職員からは夏らしく清涼感がある、皆さん笑顔で食べておられました！と言っていただきました。

利用者からはどれも美味しい！やぶどうゼリーが一番美味しい、マンゴープリンが一番美味しいと言っていただきました。

　　

↓以下調理の様子です。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。